低卡咖啡口味的蒸蛋糕製作

低卡咖啡蒸蛋糕的製作

配方

蛋黃糊：
蛋黃5顆 
沙拉油 30g
濃縮咖啡 50g
低筋麵粉 100g

蛋白霜：
蛋白5顆
糖 50g

作法
1.先製作蛋黃糊，將所有材料用打蛋器拌勻備用。

2.再製作蛋白霜，糖分次加入將蛋白打發至溼性發泡。

3.先取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再與剩下蛋白霜拌勻。最後再倒入已鋪好烘焙紙不銹鋼鍋中。

4.不銹鋼鍋蓋上鍋蓋，蒸大約30分鐘。

5.好吃的低卡咖啡口味的蒸蛋糕就完成了！

煮一鍋香Q又好吃的白飯，【蒸】的比較棒!

如何煮一鍋好吃的飯，可以利用蒸的方式。一般用電子鍋煮飯，煮的時候只有底部受熱，所以有時煮出來的飯，底部的飯較乾較硬，如果用蒸的方式，受熱來自四面八方，受熱均勻，水份也不會流失，蒸出來的米都能粒粒飽滿，香Q又好吃喔!

煮的方式不同，口感也會不一樣!有興趣的朋友，不妨試試看!

作法
1.外鍋先倒一杯水

2.放入不銹鋼架

3.放入不銹鋼鍋，裡面裝 米：水=1:1.2 

4.蓋上鍋蓋，進行蒸煮約15~20分

5.香噴噴好吃的飯就完成了！

在家可以使用電子鍋或飛利浦萬用鍋，而大同電鍋較不合適，蒸氣容易散失在空中而影響內鍋加熱。